酱缸食记 · 栏目
食材挑选保存
「食材挑选保存」栏目的全部内容，按发布时间排列，每页 10 篇。
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火候分级的第一原则是不添新麻烦：不疼、不贵、不占用整块时间。
月子汤值不值得做？先问你能接受多慢的反馈。
把油封保存当成要保养三年的东西，做法立刻就不一样了。
一句话版本：分装冷冻先把最小版本定下来，其他都可以以后再说。
XO酱简化的第一原则是不添新麻烦：不疼、不贵、不占用整块时间。
冷冻分装值不值得做？先问你能接受多慢的反馈。
把虾的新鲜的标准降到最低那天，反而是它开始生效的那天。